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春雨サラダ
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ごま油
サラダ油
しょうゆ
酢
砂糖

全部2
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居酒屋風☆大根サラダ（梅ドレッシング）
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材料（2～3人分）
大根5cm
水菜1株
梅干し中1個
かつおぶし1パック
●サラダ油	大さじ2
●酢、水	各大さじ1
●砂糖		小さじ1
●しょうゆ	小さじ1/3
●和風だしの素	小さじ1/4

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大根スライスの味噌ドレッシング
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材料
大根	250g 大体10～12cm
A　米油	大さじ1
A　にんにく	1かけすりおろす
B　みそ	大さじ1
B　みりん	大さじ1
B　しょうゆ	少々

作り方
1.大根スライサーでスライスして1㎝幅に切り、
塩二つまみぐらいして１０分位おく。その後水分手でしぼる

2.耐熱皿にAを入れて、ふんわりラップして2分電子レンジにかける。
取り出したら、Bを加えて滑らかになるまで混ぜる。
さめてから大根の上にかける

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カブの酢の物
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材料
かぶ	大1個
A　酢	小さじ1/2
A　ポン酢	小さじ1/2
A　オリゴ糖	小さじ1/2

作り方
1.スライサーで薄くする
塩小さじ半分くらい入れて全体をなじませ10-15分置く
柔らかくなったら両手で水分を絞る
Aを入れて味をつけて終わり

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もやしのナムル
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材料
もやし（くろっぺ）	1袋
A　塩	小さじ1/2
A　ごま油	大さじ1/2
A　にんにく	1かけ(すりおろす)
A　中華だしの素	小さじ1/2

作り方
1.ひげ根を取り水でさっと洗う。鍋に入れて真ん中をあけ水1カップと
塩一つまみ加え蓋をして火にかける。(沸騰するまで蓋開けない)
沸騰したら上下を返し再度蓋をして20秒ゆでてざるに上げ水けをきってさます
上記Aを加える。

ポイント
もやしは暖かいうちにあえて味なじませる
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